Pour toutes celles et ceux qui depuis le début du confinement ont débaroulé des kilos de pâtes à la carbonara, il doit vous rester des blancs d’œufs à gogo… alors je vous propose de les recycler dans une délicieuse recette de financiers « noisette, rhum, vanille »…
Ingrédients :
• 3 blancs d’œuf
• 125g de poudre de noisettes
• 70g de beurre « noisette »
• 100g de sucre blond bio
• 10g de fécule de maïs
• 1 c. à soupe de rhum
• 1 c. à soupe d’extrait de vanille (fait maison, c’est encore mieux… je peux vous donner la recette si vous voulez.)
Préchauffer le four à 180 degrés.
Préparer le beurre noisette : c’est un beurre que vous faites fondre jusqu’à ce que les petits dépôts couleur noisette soient visibles au fond de votre casserole. Attention à ne pas le faire brûler quand même !
Mélanger dans un saladier tous les ingrédients en terminant par le beurre noisette.
Remplir au 2/3 vos petits moules a financiers et enfourner pour 20 à 24 minutes.
Les sortir quand ils sont un peu dorés sur les bords.
