Ingrédients
Ingrédients secs :
75g de flocons d’avoine
25g de graines de courge et/ou tournesol
100g de fruits à coques (amandes, noisettes…) 1 cuillère à café de noix de coco râpée
1 pincée de vanille en poudre
1 pincée de sel
Ingrédients liants :
70g de miel (ou sirop d’érable)
30g d’huile de coco, ou une huile neutre
1 blanc d’œuf
PAS à PAS de la recette
Préchauffez le four à 180°C.
Pesez et mélange dans un saladier les flocons d’avoine et le graines.
Pesez dans un bol votre mélange de fruits à coques, puis les concasser finement sur une planche en bois à l’aide d’un couteau.
Mélangez les fruits à coques hachés, les flocons et les graines
Dans une casserole ou un bol allant au micro-onde, mélangez les ingrédients liants, sauf le blanc d’œuf. Faire légèrement chauffer pour faire fondre l’huile de coco, mélanger de nouveau.
Fouettez à la fourchette le blanc d’œuf dans un petit récipient à part.
Mélangez tous les ingrédients ensemble, jusqu’à ce que les graines soient toutes bien enrobées du liquide liant.
Recouvrir votre plat de papier sulfurisé, verser le mélange de granola cru, repartir et tasser fermement les graines à l’aide d’un fond de verre. Enfourner pour 25 minutes de cuisson.
A la sortie du four, découpez rapidement le gâteau de granola cuit en barres (sauf si vous l’avez fait dans des moules individuels), et laisser refroidir.
Conservez une semaine dans une boîte en métal, avec du papier absorbant au fond, pour conserver le croustillant.
Pour plus de gourmandise, vous pouvez recouvrir un côté des barres d’un filet de chocolat noir fondu… 😉
Miam !
