Mes chers amis, si comme moi vous aimez manger et vous faire du bien en même temps, cette recette est pour vous ! Simple à réaliser, elle va vous procurer des « bombinettes » de petits déjeuners…

Les puristes de l’alimentation saine savent que les flocons d’avoine sont excellents pour la santé et rassasiants, mais ils se refusent à dire que c’est terriblement mauvais à manger nature, même noyés dans un yaourt et des couches de miel !!

Voilà quelques temps que j’en avais un paquet dans mon placard, que je boudais matin après matin, refusant de me faire mal au saut du lit…

Alors j’ai pris le taureau par les cornes, ou plutôt l’avoine par ses pétales, et je me suis attelée à trouver une recette d’un granola sain et gouteux, bon au point d’être fière de la partager avec vous. Je n’ai évidemment pas inventé LA recette originelle du granola maison, mais je me suis appliquée à en faire plusieurs, et à trouver celle qui me fait le plus plaisir à la dégustation.

Et comme j’avais fait la veille des chips d’ananas avec un reste d’ananas frais, j’ai choisi de garnir mon granola avec de l’ananas séché, des myrtilles séchées et mes chips d’ananas pour faire joli et renforcer le goût.

Voici donc une recette de base, à garnir selon votre imagination et vos envies !

Ingrédients de base, à mélanger dans un saladier :
  • 300g d’avoine (ou flocons de céréales)
  • 180g de fruits à coques, grossièrement hachés (amandes, noisettes, noix, noix de pécan…)
  • 2 c.s. d’huile de tournesol (ou huile de colza, ou huile de coco)
  • 6 bonnes c.s. de sirop d’érable (ou un liquide sucrant, comme le sirop d’agave ou le miel)
  • 1 à 2 c.c. d’épices moulues (4 épices, cannelle, gingembre…)
  • 1 c.c. de fleur de sel
  • 1 c.c. d’extrait de vanille (ou de vanille en poudre)

 

Garnitures facultatives, à mettre APRÈS la cuisson :
  • 30g de noix de coco séchée non sucrée
  • 60g de pépites de chocolat (ou chocolat en morceaux hachés grossièrement)
  • 120g de fruits secs (myrtilles, ananas, mangue, fraises, raisins, cranberries…)
Pas à pas :

Mélangez vos ingrédients, et étalez le mélange sur une plaque de four huilée.

Allumez votre four à 150°C (thermostat 5).

Enfournez dans un four froid (pour profiter du temps de chauffe), pendant 30 minutes environ, et brassez régulièrement le mélange en cours de cuisson (toutes les 10 minutes).

Au bout de 30 à 40 minutes, sortez la plaque et laissez refroidir le mélange, en brassant une ou deux fois. Le craquant de votre futur granola apparaîtra lorsqu’il sera froid.

Ajoutez alors vos garnitures complémentaires, à composer à votre guise.

Conservez votre granola dans un pot hermétique et attendez patiemment le prochain petit déjeuner pour déguster !

 

Pour ma recette du jour, voici ce que j’ai mis exactement :
  • 300g d’avoine
  • 180g d’amandes et de noisettes (90g et 90g)
  • 2 c.s. d’huile de tournesol
  • 5 bonnes c.s. de sirop d’érable et 1 c.s. de miel
  • 1 à 2 c.c. d’un mélange 4 épices
  • 1 c.c. de fleur de sel
  • 1 c.c. de vanille en poudre
  • Et en garniture :
  • 60g de myrtilles séchées
  • 60g de cubes d’ananas séchés
  • 100g de chips d’ananas maison

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